Ricetta: Ciambellone allo Yogurt

Stampo a ciambella di 20 o 22 cm di diametro.

Ingredienti

  • Yogurt bianco non zuccherato 150 gr.,
  • Olio di semi 150 ml.,
  • Uova num.3,
  • Zucchero semolato 250 gr.,
  • Farina 175 gr.,
  • Amido di mais o fecola di patate 75 gr.,
  • Scorza grattugiata di mezzo limone,
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo,
  • Zucchero a velo per ricoprire.

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi.

Montare con lo sbattitore a neve gli albumi.

Incorporare lo zucchero ai tuorli, versato lo yogurt, iniziamo a lavorare il tutto con una frusta.

Unire ai tuorli lo zucchero, dopo versare anche lo yogurt.

Sempre lavorando con le fruste procediamo ad amalgamare al composto: l’olio di semi, la vaniglia e la scorza di limone.

Composto a cui aggiungo l’olio di semi e la buccia grattugiata del limone.

Infine aggiungiamo la farina e l’amido setacciato.

Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati al composto preparato.

Quindi con una spatola incorporiamo delicatamente gli albumi al composto cercando di non smontare gli albumi.

Versiamo il tutto nello stampo imburrato e cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per almeno 30-35 minuti.

Versiamo nello stampo ed inforniamo il tutto.
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