Ingredienti per 2 persone:
- Petti di pollo in fette num.2 circa 400 gr,
- Patate 500 gr.,
- Parmigiano grattugiato 100 gr.,
- Olio EVO q.b.,
- Sale q.b.,
- Semi di lino q.b.,
- Salsa di soia q.b.,
Preparazione
Si comincia sempre con il preparare gli ingredienti. Prima di tutto occorrerà pulire il pollo, tagliarlo in pezzi piccoli e metterlo in una ciotola con abbondante salsa di soia, verrà lasciato lì a marinare per 40 minuti.
Quindi sarà la volta delle patate, le laveremo e sbucceremo.
Le metteremo con acqua e sale in una pentola dopo averle tagliate in pezzi.
Non appena le patate saranno cotte (quindi dopo circa mezz’ora) potete iniziare a schiacciarle. Aggiungendo dell’olio EVO e del parmigiano. Schiacciandole e mescolandole per bene otterremo una purea che manterremo in caldo per quando andremo a servire il piatto.
Dopo i 40 minuti il pollo sarà abbondantemente marinato quindi potrò procedere alla panatura con i semi di lino.
Infine cucineremo il pollo in padella con un filo d’olio d’oliva.
Dopo 7 minuti i vostri bocconcini di pollo saranno pronti per essere degustati insieme al purea di patate.
