A Piece of Sicily è anche - e soprattutto - il trionfo della sicilianità. E il nostro blog non è da meno. Puoi trovare semplici ricette della tradizione siciliana (e non), informazioni e articoli legati al turismo in Sicilia e anche alcuni "pezzi" dedicati a storia, tradizioni e oltre.

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Ricetta: Giri Assassunati

Questa ricetta viene fatta adoperando una verdura che è nota in tutta Italia come “BIETE”. In Sicilia le biete sono leggermente differenti, presentano delle “coste” più sottili ed un gusto più deciso. Ad ogni modo questa ricetta riuscirà al meglio sia con le Biete che con i Giri.

Ingredienti per 2 persone:

  • Mazzetti di Giri o Biete num.2,
  • Cipolla bianca num.1,
  • Estratto di pomodoro q.b.,
  • Olio EVO q.b.,
  • Acqua.
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Ricetta: Peperoni e Zucchine Ripiene

Ingredienti per Peperoni ripieni per 2 persone:

  • Peperone verde 1,
  • Tritato di carne 160 gr,
  • Uovo 1/2,
  • Prezzemolo tritato q.b.,
  • Aglio 1 spicchio,
  • Olio EVO 2 cucchiai,
  • Pangrattato q.b.,
  • Parmigiano grattugiato q.b.,
  • sale q.b.,
  • pepe nero q.b.

Ingredienti per Zucchine ripiene per 2 persone:

  • Zucchina 1,
  • Tritato di carne 140 gr,
  • Uovo 1/2,
  • Prezzemolo tritato q.b.,
  • Olio EVO 2 cucchiai,
  • Pangrattato q.b.,
  • Parmigiano 60 gr,
  • Parmigiano grattugiato q.b.,
  • sale q.b.,
  • pepe nero q.b.
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